ボデガス・トラディシオン社 (DOヘレス / アンダルシア州)
- Bodegas Tradicion -

1998年にヘレス市内の旧市街にある古いボデガを買い設立されました。その後、ボデガを改修して、ヘレスにある質の高いソレラとクリアデラだけを集め、VOSとVORSのシェリーのみを熟成させています。

VOS…平均熟成20年以上のオールドシェリー。ラテン語のVinum Optimum Signatumの頭文字をとったもので、「最高のものとして選ばれたワイン」の意味です。英語のVery Old Sherryの略語とも一致します。

VORS…平均熟成30年以上のオールドシェリー。ラテン語のVinum Optimum Rare Signatumの頭文字をとったもので、「最高のものとして選ばれた希少なワイン」の意味です。英語のVery Old Rare Sherryの略語とも一致します。

どちらも認定にはシェリー原産地呼称委員会の厳しい審査が必要で、品質保持の為に年間出荷本数が制限されている非常に貴重なシェリーです。

Tradicion Amontillado VORS - トラディシオン・アモンティリャード VORS (辛口)

パロミノ種100%
平均熟成40年ソレラ開始年は19世紀。デルガード・スレタ社、ボバディージャ社、オスボルネ社、クロフト社所有のソレラを引き継ぎ熟成させています。
ヘーゼルナッツやバニラ香が口腔に心地よく広がり、アフターはまろやかな酸味も感じます。
ソレラ(含クリアデラ)数:186。
年間出荷数:4,500本(MAX)

アルコール度数:20度 | 容量:750ml

希望小売価格:12,960円 (税960円) |

Tradicion Oloroso VORS - トラディシオン・オロロソ VORS (辛口)

パロミノ種100%
18世紀にソレラを開始したドメック社のオロロソ・マルケサを40%の他、19世紀にソレラを開始したアルフレッド・ヒルベイ社、クロフト社のソレラを含みます。
ソレラ(含クリアデラ)数:388樽。
年間出荷数:4,000~6,000本(MAX)

アルコール度数:20度 | 容量:750ml

希望小売価格:12,960円 (税960円) |

Tradicion Palo Cortado VORS - トラディシオン・パロ・コルタド VORS

パロミノ種100%
ソレラ開始年は18世紀。ドメック社、クロフト社所有のソレラでした。
パロ・コルタドは、オロロソのボディーにアモンティリャードのエレガントな香りを持つといわれ、人工的には作ることの出来ない非常に貴重なシェリーです。
ソレラ(含クリアデラ)数:66樽。
年間出荷数:3,000本(MAX)

アルコール度数:20度| 容量:750ml

希望小売価格:15,120円 (税1,120円) |

Tradicion Palo Cortado VORS - トラディシオン・ペドロ・ヒメネス VOS

ペドロ・ヒメネス種100%
平均熟成22年。ソレラ開始年19世紀。
サンデマン社、ハーヴェイ社、ドメック社所有のソレラでした。カカオ、チョコレート、干しイチジクなどの香り。上質の葉巻との相性もぴったりです。
ソレラ(含クリアデラ)数:72樽。
年間出荷数:3,000本(MAX)

アルコール度数:16度| 容量:750ml

希望小売価格:15,120円 (税1,120円) |