ボデガス・レイ・フェルナンド・デ・カスティージャ社 （DOヘレス / アンダルシア州）
- Bodegas Rey Fernando de Castilla -
■ ワイナリー訪問記
1837年に設立したシェリーブランディーで有名なボデガ。近年ヴァルデスピノ社からソレラを購入し、シェリーの生産にも力を注いでいます。小規模なボデガならではの商品に対するこだわりは非常に極まっていて、古いソレラだけを使って作られた『アンティケ・シリーズ』は名実共に最高級の逸品です。
Classic Dry Fino - クラシック・ドライ・フィノ（辛口）
パロミノ種100％
その名のとおり伝統的製法を継続してつくられたしっかりめのフィノ。切れ味も良く、適度な酸味も感じられる。これぞフィノの真髄ともいうべき１本！
アルコール度数：15度 |
容量：750ml
希望小売価格：4,212円 (税312円) |
Manzanilla Classic - マンサニージャ・クラシック（辛口）
パロミノ種100％
こちらも非常に切れの良いマンサニージャ。すっきりと軽めでありながらも、咽越しにコクがあり、作り手のこだわりが感じられる
アルコール度数：15度 |
容量：750ml
希望小売価格：4,212円 (税312円) |
Classic Medium - クラシック・ミディアム（やや甘口）
パロミノ、ペドロ・ヒメネス種。
落ち着いた琥珀色は熟成を感じ、やわらかなヘーゼルナッツ香が口腔を抜けていきます。その余韻も心地よい、しっかりめタイプのやや甘口。
アルコール度数：17度|
容量：750ml
希望小売価格：4,212円 (税312円) |
Moscatel Hechizo - モスカテル・エチソ（甘口）
モスカテル種100％
明るい黄金色。ものモスカテルは、シェリーの伝統的概念を覆し、ほとんど樽熟させないことで、花、フルーツ、ハチミツの風味など、ぶどうそのものが持っている特徴が引き出されています。
アルコール度数：17度
容量：500ml
熟成：3年
希望小売価格：5,616円 (税416円) |
Pedro Ximenez Hechizo - ペドロ・ヒメネス・エチソ（極甘口）
ペドロ・ヒメネス種100％
深いマホガニー色。このペドロ・ヒメネスは、シェリーの伝統的概念を覆し、ほとんど樽熟させないことで、ぶどうそのもののフレッシュな花やフルーツの香りが広がります。
アルコール度数：15度
容量：500ml
熟成：3年
希望小売価格：5,616円 (税416円) |
Fino Antique- フィノ・アンティケ（辛口）
パロミノ種100％
黄色味を帯びた明るい小麦色。フィノの限界を突き詰めたボデガの挑戦には、独特の世界観、いや、小宇宙を感じると言っても過言ではないだろう。業界の常識を覆した透明瓶を使用し、その特徴を強調しているのは見事！
アルコール度数：17度
容量：500ml
熟成：ソレラシステム8年
希望小売価格：5,940円 (税440円) |
Amontillado Antique - アモンティリャード・アンティケ（辛口）
パロミノ種100％
やわらかな琥珀色。ヘーゼルナッツや古木香の他、ドライフルーツの甘味も感じられるまろやかさが魅力。リラックスしたひと時を求めるには最高の友。
アルコール度数：20度
容量：500ml
熟成：ソレラシステム20年
希望小売価格：8,316円 (税616円) |
Oloroso Antique - オロロソ・アンティケ（辛口）
パロミノ種100％
赤味のある深い琥珀色。オイリーなナッツ香が、コクのあるボディーに深いインパクトを与える。しっとりとした深い森を思い起こさせるような、厚みある旨味も印象的。
アルコール度数：20度
容量：500ml
熟成：ソレラシステム15年以上
希望小売価格：8,316円 (税616円) |
Palo Cortado Antique - パロ・コルタド・アンティケ（辛口）
パロミノ種100％
生え抜きのアンティケシリーズの中でも、飛び抜けた優等生！オイリー感がありながらも、研ぎ澄まされたソフトな感性が際立ちます。オロロソのボディーにアモンティリャードの香りを持つと言われるパロ・コルタドは偶然に生まれるレアで、生産量も限定されています。
アルコール度数：20度
容量：500ml
熟成：ソレラシステム15年以上
希望小売価格：9,396円 (税696円) |
Pedro Ximenez Antique - ペドロ・ヒメネス・アンティケ（極甘口）
ペドロ・ヒメネス種100％
糖度を高めるため、ぶどうを天日干ししてからモストを搾り、熟成させます。濃厚なロースト香あふれる中にも奥ゆかしい甘味を兼ね備えた上品さは、人生至福の時へといざないます。
アルコール度数：15度
容量：500ml
熟成：ソレラシステム20年
希望小売価格：9,396円 (税696円) |